Die Pancakes Bowl mit Frozen Joghurt eignet sich vielleicht nicht unbedingt für den alltäglichen Arbeitstag. Doch mit dieser geniale Kreation lässt es sich perfekt in einen gemütlichen Tag am Wochenende starten.

Allgemeines

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten

Zutaten

Pancakes Bowl

  • 50 g Haferflocken
  • 30 g Kokosmehl
  • 40 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Banane
  • 10 g gemahlenen Leinsamen
  • 150 ml pflanzliche Milch
  • 70 g Kokosjoghurt
  • 2 EL Ahornsirup

Frozen Joghurt Creme

  • 150 g Kokosjoghurt
  • 1 gefrorene Banane in Scheiben
  • 55 ml Kokosmilch
  • 2 EL Himbeerpulver (Alternativ: gefrorene Himbeeren)

Dattel-Schoko-Sesamsoße

  • 4 TL Kakao
  • 2 TL Tahin (Sesammus)
  • 80 g Datteln
  • 50 ml heißes Wasser
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • 1 Msp Vanille

Zubereitung

Pancakes

  1. Die Haferflocken im Blender fein mahlen. Mit den restlichen trockenen Zutaten in einer Schüssel verrühren.
  2. Die Flüssigen Zutaten mit der Banane pürieren und dann in die Schüssel geben. Mit einem Holzlöffel alles miteinander verrühren, 3 Minuten ruhen lassen.
  3. Etwas Öl erhitzen und mit Hife von dem Holzlöffel von der Heartisan Bowl je ein großen Löffel Teig hinein geben, so das man Mini Pancakes hat.

Frozen Joghurt Creme

  1. Den Joghurt in eine Eiswürfel Form geben und einfrieren.
  2. Dann zuerst die Kokosmilch in den Mixer geben. Darauf die restlichen Zutaten, außer die Himbeeren. Die Joghurtmasse cremig mixen.
  3. Eine Hälfte hinaus nehmen und die Himbeeren in den Mixer geben. Nochmals kurz pürieren. Auf den weißen Teil geben und leicht miteinander verbinden.
  4. Wer es gefrorener haben möchte kann es nochmal in die Tiefkühltruhe geben. In eine Bowl geben und die Pancakes dazu geben.

Dattel-Schoko-Sesamsoße

  1. Die Datteln mit dem Wasser übergießen. Ungefähr 5 Minuten stehen lassen.
  2. Mit den restlichen Zutaten in den Blender geben und mixen bis alles miteinander verbunden ist und die Datteln sich aufgelöst haben.

Bowl

  1. Frische regionale Früchten in die Bowl geben und die Schoko-Sesam-Soße über die Pancakes gießen.

Pancakes Bowl mit Frozen Joghurt Pinterest

 

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